brauen mit speidels braumeister: hopfenjunge no. 6 (dubbel)

einen rechtherzlichen guten abend 😀

belgische biere sind in unserem kühlschrank immer gern willkommen, da hat es sich natürlich angeboten, auch mal selbst eines zu brauen 😉 wir haben uns für ein dubbel entschieden. für alle dubbel-neulinge:

ein etwas dunkleres, braunes bis rotbraunes bier mit 6,5 – 8% alkoholgehalt
malzig, aber nicht so süß wie ein bockbier und nicht so röstig wie stouts oder porter
zur malzigen süße gibt es keinen hopfenbitteren ausgleich
ursprünglich in den guten alten klöstern von den guten alten mönchen gebraut 😉
gebraut mit hellem und einem geringen anteil von dunklem karamellmalz
gebraut mit belgischer hefe

ein braurezept hab ich diesmal nicht für euch, kann euch aber in diesem zusammenhang das buch gutes bier selbst brauen (hubert hanghofer) empfehlen 😉 darin gibt es neben verschiedenen rezepten viele infos rund ums brauen.

der brautag liegt nun schon etwas weiter zurück; eine etwas längere lagerung hat dem bier gut getan 🙂

und so sieht er aus:

also ich find den ganz schmuck 😀 rein optisch kauft man ihm das dubbel-dasein schon mal ab 🙂 in die nase steigt son typischer belgisches-bier-geruch. da ist die spezielle hefe am start, aber auch malzig kommt da was geflogen. lädt definitiv zum probieren ein 😉

geschmacklich haben wir – hat rob 😉 – es auch wirklich gut getroffen: das malzaroma ist im vordergrund; erst im abgang wird der junge herb. ohne mich jetzt zu weit aus dem fenster… braukessel… bierglas… lehnen zu wollen, würde ich sagen: wer belgische biere mag, dem würde no. 6 durchaus munden. 🙂 alkoholgehalt: etwa 8%.