bier und essen · stouts und porter

kochen mit bier: zwiebel-feta-tarte mit stout

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…packt doch mal wieder bier in euer essen, das ist echt lecker 😉 wir haben zuletzt eine kleine tarte gemacht, dank blätterteig aus dem kühlregal auch wirklich easy zubereitet 😉

für vier personen (als snack gedacht, zu zweit geht das aber locker als solides abendessen durch :D) benötigt ihr:

  • 3 zwiebeln (in scheiben geschnitten, die roten sind besonders lecker ;))
  • 150 g fenchel (in scheiben geschnitten)
  • 3 knoblauchzehen (in dünne scheiben geschnitten)
  • 1 päckchen fetakäse
  • 1 rolle blätterteig
  • eine schale braune champignons
  • 125 ml stout
  • 2 tl rohrzucker
  • thymian
  • 1 ei, verquirlt
  • etwas olivenöl
  • salz & pfeffer

und so geht’s:

schenkt euch ein leckeres bier ein und stoßt auf einen schönen abend an 😉 …als nächstes gebt ihr olivenöl und zwiebeln in die pfanne und dünstet diese bei mittlerer temperatur. nach und nach gebt ihr jetzt einfach die anderen zutaten hinzu und lasst diese jeweils für etwa 5 minuten braten: zuerst den fenchel, dann den knoblauch, dann die pilze und zuletzt den zucker, das stout und den thymian. großzügig salzen und pfeffern. ist alles drin, gart ihr die mischung noch so lange, bis die flüssigkeit fast ganz verdampft ist.

währenddessen schmeißt ihr den ofen an: 200 °c bitte 😉 nun wird der blätterteig samt backpapier auf dem backblech ausgerollt und die zwiebelmischung darauf verteilt. lasst einen rand von etwa 2 cm übrig. jetzt krümelt ihr den feta noch über die mischung und bestreicht die teigränder mit dem verquirlten ei. ist der backofen vorgeheizt, rein mit der tarte! 12 bis 15 minuten backen; die teigränder sollten aufgegangen sein und eine schnieke goldbraune farbe haben.

zu guter letzt: ein gläschen stout nachschenken und das ganze genießen 🙂

guten und tschüss! ❤

euer hopfenmädchen

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