Allgemein · bierbrauen und braumeister · sonstiges

hopfenpflanzen im eigenen garten – teil 2: ernte, verwendung beim brauen, lagerung und rückschnitt

gut eine woche ist es jetzt her, dass wir unser grünhopfenbier gebraut haben – höchste zeit, den zweiten teil des hopfenbeitrags rauszuhauen 😉 – den ersten teil gibt es übrigens hier. anfang/mitte september ist so etwa die zeit, in der der hopfen geerntet wird – je nach sorte gibt es da aber auch kleine abweichungen.…… Weiterlesen hopfenpflanzen im eigenen garten – teil 2: ernte, verwendung beim brauen, lagerung und rückschnitt

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(warum nicht) einfach mal machen – hobbybrauer-wettbewerbe im überblick

werte hobbybrauerinnen (yeah!) und hobbybrauer, nehmt ihr ab und an an hobbybrauer-wettbewerben teil? oder habt ihr mal? oder wollt ihr mal? oder wollt ihr nicht? oder wie ist das hier? 😉 wir haben bisher noch nicht, aber zumindest im gucken bin ich schon einen schritt weiter 😀 und dachte, wenn ich mich schon über die…… Weiterlesen (warum nicht) einfach mal machen – hobbybrauer-wettbewerbe im überblick

bierbrauen und braumeister · biertasting und moodpairing · pale ale und ipa

hopfenjunge – hopmodel (hopfenjunge no. 8): ein schöner. und ordentlich wat im kopp.

erst neulich hab ich euch unseren dreckspatz präsentiert – hier folgt auch schon der nächste hopfenjunge: das hopmodel. das kommt davon, wenn man eine, sagen wir ambitionierte brauphase einlegt und dann auch schon mal drei jungbierchen in seiner küche stehen hat (übrigens ein sehr schönes gefühl) 😀 und wenn diese dann auch noch gut gelingen…… Weiterlesen hopfenjunge – hopmodel (hopfenjunge no. 8): ein schöner. und ordentlich wat im kopp.

biertasting und moodpairing · pale ale und ipa · sonstiges · strong ale/starkbier

die basic facts der „best brew challenge“ plus verköstigung eines diesjährigen teilnehmerbierchens: dem „whipa“ der blackriver brewery trebur

waaaas ein langer titel. aber nützt ja nix, musste alles mit rein 😀 hello again! 😉 schon mal von der best brew challenge gehört? die brauer und brauerinnen (yeah!) unter euch mit sicherheit… für den rest: es wird zeitgleich ein gemeinschaftssud gebraut; dabei gibt es eine spezielle vorgabe. eine bestimmte malzsorte muss in einem gewissen…… Weiterlesen die basic facts der „best brew challenge“ plus verköstigung eines diesjährigen teilnehmerbierchens: dem „whipa“ der blackriver brewery trebur

bierbrauen und braumeister · biertasting und moodpairing · black ipa

hopfenjunge – dreckspatz (hopfenjunge no. 7): ein schmutziges kerlchen ganz nach meinem geschmack

  es ist mittlerweile ziemlich genau zwei monate her, dass wir unser black ipa gebraut haben. es war ein mega sonniger tag und rob wurde nach draußen gestellt 🙂   bei der gärung hat sich dieser hopfenjunge recht viel zeit gelassen und wir waren sooo gespannt, wie es denn wird, unser erstes richtiges eigenes bier.…… Weiterlesen hopfenjunge – dreckspatz (hopfenjunge no. 7): ein schmutziges kerlchen ganz nach meinem geschmack

belgische biere · bierbrauen und braumeister · biertasting und moodpairing · dubbel

brauen mit speidels braumeister: hopfenjunge no. 6 (dubbel)

einen rechtherzlichen guten abend 😀 belgische biere sind in unserem kühlschrank immer gern willkommen, da hat es sich natürlich angeboten, auch mal selbst eines zu brauen 😉 wir haben uns für ein dubbel entschieden. für alle dubbel-neulinge: ein etwas dunkleres, braunes bis rotbraunes bier mit 6,5 – 8% alkoholgehalt malzig, aber nicht so süß wie…… Weiterlesen brauen mit speidels braumeister: hopfenjunge no. 6 (dubbel)

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brew-in-a-bag: brauen mit maischesack mit dem braulab von „deinbierwerk“

hey there 🙂 es folgt ein weiterer braubericht der reihe brauen-ohne-braumeister 😉 dieses mal mit dem braulab von deinbierwerk (ein start-up aus düsseldorf), welches mir gründer jason persönlich vorbeigebracht hat. 🙂 das besondere an diesem brauset: hier kommt ein maischesack zum einsatz, ein verfahren, das man auch als brew in a bag (biab) bezeichnet. besonders…… Weiterlesen brew-in-a-bag: brauen mit maischesack mit dem braulab von „deinbierwerk“